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【新闻】黄文不必谈添色变泡泡毛蕨

发布时间:2020-10-19 08:37:31 阅读: 来源:压铸锌铝件厂家

黄文:不必谈“添”色变

楚天金报

:“很多人认为味精里含有多种食品添加剂,不够天然,所以做菜时也不放。其实食盐所含的食品添加剂,不比味精少。”昨日上午,华中农业大学食品科技学院教授黄文在该校开讲“被误解的食品添加剂”科普讲座,50余名武汉市民自发前往听课。

“从三聚氰胺到塑化剂,我感觉大家现在都在讨论食品添加剂的问题,弄得我都不知道应该吃什么了。”李爹爹今年70岁了,为了让自己和家人“吃得放心”,昨天早上7点多,他就专程乘车从汉口六渡桥赶到华农。“没有食品添加剂就没有现代食品工业。”据黄教授介绍,食品添加剂广泛存在于啤酒、蛋糕、冰激凌等食品中,用来改善色香味等指标。普通人每天可能吃进肚子的食品添加剂就多达几十种。一根普通的雪糕,就需要用色素调和剂来调和色彩、用香精来增加香味、用甜味剂来改良口感。

“我们不应仇视食品添加剂,它其实是个好东西。”黄教授表示,国际上目前被广泛使用的食品添加剂已达两万种,我国的食品添加剂名录都经过了严格的安全性鉴定,按规定使用不会对人体造成危害。“不加防腐剂,食品可能还没运到超市就腐败变质了。就连我们平时食用的食盐,也加入了碘和防止结块的抗结剂。”她说,想在市面上购买到绝无食品添加剂的食品,基本不可能。

“媒体上曝光的苏丹红、三聚氰胺等其实都不属于食品添加剂的范畴。”黄教授表示,在国家有关标准范围内食用食品添加剂不会对人体造成危害,市民大可不必谈“添加剂”色变。

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